Эмульсия пищевая антипригарная с воском Liksir Emuls-Wax (EL-102)
Liksir Emuls-Wax (EL-102) — пищевая антипригарная эмульсия с воском для форм и противней, для более стойкого разделительного слоя при выпечке.
Применение
Как и Emuls-Oil, эмульсия наносится на хлебопекарные и кондитерские формы перед выпечкой, но за счёт воска в составе разделительный слой держится дольше между обработками — это снижает частоту повторного нанесения и число остановок линии на обработку форм.
Особенности
- Пищевой допуск, контакт с продуктом предусмотрен
- Восковой компонент увеличивает стойкость покрытия формы
- Наносится распылением тонким равномерным слоем
- Подходит для форм с интенсивной оборачиваемостью на линии
- Расход обычно ниже, чем у эмульсии без воска, за счёт стойкости плёнки
- Пригодна для форм разной конфигурации — от буханок до фигурного печенья
- Уточняйте у поставщика срок годности партии перед закупкой на сезон
Вопросы и ответы
Чем эмульсия Liksir Emuls-Wax EL-102 отличается от Emuls-Oil?
Emuls-Wax EL-102 содержит воск, за счёт которого разделительный слой на форме держится дольше между обработками, чем у Emuls-Oil без воска. Это снижает частоту повторного нанесения и число остановок линии на обработку форм.
Для чего применяется эмульсия Liksir Emuls-Wax EL-102?
Как и Emuls-Oil, эту эмульсию наносят на хлебопекарные и кондитерские формы перед выпечкой для создания разделительного слоя между продуктом и металлом. Восковой компонент делает покрытие более стойким.
Как наносить Liksir Emuls-Wax EL-102 на формы?
Эмульсию наносят распылением тонким равномерным слоем на форму перед выпечкой — как и версию без воска. Она подходит для форм с интенсивной оборачиваемостью на линии, где важна стойкость разделительного покрытия между обработками.
Расход Liksir Emuls-Wax EL-102 ниже, чем у обычной эмульсии?
Обычно да — за счёт воска и более стойкой плёнки расход ниже, чем у эмульсии без воска, при той же интенсивности выпечки. Точный расход зависит от типа формы и рецептуры конкретного продукта на линии.
Пока нет отзывов — станьте первым.
Нужна консультация по подбору?
Поможем подобрать позицию под задачу, рассчитать партию и предложить аналог. Менеджер уточнит наличие, документы и срок поставки.
Нашли дешевле?
Пришлите ссылку на цену конкурента — пересчитаем и предложим лучшую по этой позиции.