Описание
Liksir Release Wax (FL-307) – антипригарный разделительный агент с содержанием воска. Является эффективным средством смазывания поверхностей для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий с высоким содержанием яичного белка и сахара.
Профессиональный состав, высокой вязкости, включающий в себя богатую композицию из смеси натуральных масел и карнаубского воска. Отлично подходит для трудноотделяемых кондитерских и хлебобулочных изделий с высоким сроком хранения, а также для продуктов с сильным содержанием яичного белка и сахара, таких как торты, пирожные, маффины, бисквиты, кексы и т.д. Отличается высокими адгезионными свойствами на вертикальных и горизонтальных поверхностях форм. Не требует использования пергамента при выпекании бисквита. Подходит для высокотемпературных печей.
После нанесения образуется масленая прослойка, которая обеспечивает чистое и равномерное извлечение кондитерских и хлебобулочных изделий из форм, противней, а также силиконовых и тефлоновых материалов для выпечки. Замедляет процесс карбонизации, обладает уникальными антипригарными свойствами, исключает обугливание продукции. Остается на обработанной поверхности в течение нескольких циклов приготовления. Снижает риск забраковки выпекаемых изделий.
Не содержит жиров животного происхождения и аллергенов. Срок годности 12 месяцев с даты производства в закрытой таре.
Преимущества Release Wax (FL-307):
- Устойчивость к окислению;
- Не влияет на вкус, запах и цвет готового изделия;
- Обеспечивает оптимальную теплоотдачу;
- Дает равномерную румяную корочку;
- Состоит только из натуральных ингредиентов растительного происхождения;
- Без содержания пальмового масла, ГМО и холестерина;
- Уменьшает процесс нагарообразования;
- Низкая карбонизирующая способность;
- Экономия средств за счёт увеличения срока эксплуатации форм;
- Обладает высокими разделительными свойствами;
- Умеренный расход;
- Увеличение количества циклов выпечки.
Указания по применению Release Wax (FL-307):
- Наносить тонким слоем на рабочую поверхность методом автоматического напыления или смазать формы вручную с помощью кулинарной кисти или валика;
- Рекомендуется применять средство на очищенных поверхностях;
- Если поверхности не использовались или смазывались растительным маслом, необходимо их очистить;
- Затем, нанести смазку тонким слоем и прокалить в печи;
- После, охладить формы и смазать повторно.
Условия хранения
Хранить при температуре от +2 С до +25 С в плотно закрытой таре в прохладном сухом месте. Перед применением рекомендуется взболтать.
Состав Release Wax (FL-307):
- Подсолнечное масло рафинированное;
- Лецитин соевый Е322;
- Воск карнаубский Е903;
- Эмульгатор Е476.
